1. Излупи ги компирите и исечи на парчиња дебели 3–4 mm; исечи го кромидот на тенки полукругови, бабурата без семки на ленти, а лукот на парчиња.
2. Во широка, длабока тава загреј обилно маслиново масло (компирите повеќе треба да се „варат“ во него отколку да се пржат).
3. Додај ги компирите, кромидот и пиперката, посоли и динстај покриено на средно тивок оган 20 минути, со повремено внимателно превртување.
4. Отстрани го капакот, додај го лукот, малку засили го огнот и пржи уште 10–15 минути, додека компирите не омекнат, а рабовите местум станат златнокафеави.
5. Извади со решеткаста лажица за да се исцеди вишокот масло (процеденото масло може повторно да се употреби подоцна).
6. Послужи топло како прилог или со јајце на око.
Совет: Во Андалузија конфитираните компири се меки, речиси се распаѓаат – не се стреми кон крцкави компири, клучно е бавното динстање во масло.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.