1. Patatet i qërojmë dhe i presim në feta 3–4 mm të trasha; qepën në gjysmërrathë të hollë, specin zile pa fara në shirita dhe hudhrën në feta.
2. Në një tigan të gjerë e të thellë nxehim vajin e bollshëm të ullirit (patatet duhet më tepër të „ziejnë” në të sesa të skuqen).
3. Shtojmë patatet, qepën dhe specin, i kriposim dhe i gatuajmë të mbuluara në zjarr mesatar deri të ulët për 20 minuta, duke i kthyer me kujdes herë pas here.
4. Heqim kapakun, shtojmë hudhrën, e rrisim pak zjarrin dhe i skuqim edhe për 10–15 minuta, derisa patatet të zbuten dhe skajet të marrin ngjyrë kafe të artë në disa vende.
5. I nxjerrim me lugë me vrima që të kullojë vaji i tepërt (vajin mund ta kullojmë e ta përdorim përsëri më vonë).
6. I shërbejmë të ngrohta si garniturë ose me vezë sy.
Këshillë: Në Andaluzi patatet konfit janë të buta, pothuajse shkrihen – mos syno patate të skuqura krokante, thelbi është gatimi i ngadaltë në vaj.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.