1. Hudhrën e shtypim në havan me kripën derisa të bëhet pastë, pastaj përziejmë papriken e tymosur, rigonin, trumzën, uthullën e verës dhe 4 lugë gjelle vaj ulliri, që të përftojmë një marinadë të dendur e të kuqe.
2. Kurrizin e derrit e presim në feta 1,5–2 cm të trasha, i vendosim në një tas dhe i fërkojmë mirë me marinadën, që të mbulojë çdo sipërfaqe.
3. I mbulojmë dhe i vendosim në frigorifer për të paktën 12 orë, por më mirë për 24 orë; gjatë kësaj kohe i kthejmë një herë.
4. I nxjerrim nga frigoriferi gjysmë ore para skuqjes. Nxehim mirë një tigan me vajin e mbetur të ullirit dhe fetat i skuqim bashkë me pjesën më të madhe të marinadës për 3–4 minuta nga secila anë, derisa jashtë të skuqen dhe brenda sapo të jenë gatuar plotësisht.
5. Mishin e nxjerrim në pjatë, në tigan hedhim 2 lugë gjelle ujë, e vëmë të vlojë dhe lëngun e pjekjes me paprike e hedhim mbi fetat.
6. E shërbejmë me patate të skuqura në shkopinj, vezë sy ose speca të pjekur, por është i shkëlqyer edhe i ftohtë, i prerë hollë në sanduiç.
Këshillë: Paprikja digjet lehtë dhe hidhërohet – skuq në zjarr mesatar deri të fortë, jo në maksimum.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.