1. Tumbuk bawang putih bersama garam dengan cobek hingga halus, lalu campurkan paprika asap, oregano, timi, cuka anggur, dan 4 sendok makan minyak zaitun hingga menjadi rendaman merah kental.
2. Iris pinggang babi setebal 1,5–2 cm, masukkan ke mangkuk, lalu gosok dengan rendaman hingga seluruh permukaannya terlapisi.
3. Tutup dan simpan di kulkas selama setidaknya 12 jam, sebaiknya 24 jam; balik sekali selama perendaman.
4. Keluarkan dari kulkas setengah jam sebelum dimasak. Panaskan wajan dengan sisa minyak zaitun hingga benar-benar panas, lalu masak irisan beserta sebagian besar rendaman selama 3–4 menit pada setiap sisi hingga bagian luar kecokelatan dan bagian dalam baru matang.
5. Angkat daging ke piring, tuangkan 2 sendok makan air ke wajan, didihkan, lalu kucurkan cairan panggang berpaprika ke irisan daging.
6. Sajikan bersama kentang goreng, telur mata sapi, atau paprika panggang, tetapi saat dingin dan diiris tipis juga sangat cocok untuk roti lapis.
Tip: Paprika mudah gosong dan menjadi pahit – gunakan api sedang-besar, bukan api paling besar.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.