După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Pisăm usturoiul cu sarea în mojar până devine pastă, apoi încorporăm boiaua afumată, oregano, cimbrul, oțetul de vin și 4 linguri de ulei de măsline, obținând o marinadă roșie și groasă.
2. Tăiem cotletul de porc în felii de 1,5–2 cm grosime, punem într-un bol și frecăm bine cu marinada, acoperind fiecare suprafață.
3. Acoperim și punem la frigider cel puțin 12 ore, ideal 24 de ore; întoarcem o dată între timp.
4. Scoatem din frigider cu o jumătate de oră înainte de prăjire. Încingem bine o tigaie cu uleiul de măsline rămas și prăjim feliile împreună cu cea mai mare parte din marinadă, 3–4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc la exterior și abia se pătrund în interior.
5. Scoatem carnea pe o farfurie, turnăm 2 linguri de apă în tigaie, aducem la fierbere și turnăm zeama de friptură cu boia peste felii.
6. Servim cu cartofi pai, ouă ochi sau ardei copți, dar este excelent și rece, feliat subțire în sandvișuri.
Sfat: Boiaua se arde ușor și devine amară – gătește la foc mediu-mare, nu la maximum.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.