1. Tumbuk bawang putih bersama garam dalam lesung hingga menjadi pes, kemudian gaulkan paprika salai, oregano, thyme, cuka wain dan 4 sudu besar minyak zaitun, supaya mendapat perapan merah yang pekat.
2. Potong lomo babi menjadi hirisan setebal 1.5–2 cm, masukkan ke dalam mangkuk, dan gosok rata dengan perapan supaya seluruh permukaannya diselaputi.
3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 12 jam, tetapi sebaiknya 24 jam; terbalikkan sekali di pertengahan.
4. Keluarkan dari peti sejuk setengah jam sebelum memasak. Panaskan kuali dengan baki minyak zaitun hingga sangat panas, dan goreng hirisan bersama sebahagian besar perapan selama 3–4 minit setiap sisi, hingga bahagian luarnya perang dan bahagian dalamnya baru masak.
5. Angkat daging ke pinggan, tuangkan 2 sudu besar air ke dalam kuali, didihkan, dan siramkan jus berpaprika ke atas hirisan.
6. Hidangkan dengan kentang goreng, telur mata atau lada panggang, tetapi ia juga sangat baik sejuk, dihiris nipis, dalam sandwic.
Petua: Paprika mudah hangus dan menjadi pahit – goreng di atas api sederhana besar, bukan api paling besar.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.