1. Kupas kentang, dan hiris setebal 3–4 mm; hiris bawang menjadi separa bulatan yang nipis, potong lada benggala yang dibuang bijinya menjadi jalur, dan hiris bawang putih.
2. Dalam kuali lebar dan dalam panaskan minyak zaitun yang banyak (kentang sepatutnya lebih „masak” di dalamnya daripada digoreng).
3. Masukkan kentang, bawang dan lada, garamkan, dan masak perlahan secara bertutup di atas api sederhana kecil selama 20 minit, sambil dibalik dengan berhati-hati sekali-sekala.
4. Buka tutup, masukkan bawang putih, besarkan api sedikit, dan goreng 10–15 minit lagi, hingga kentang lembut dan tepinya perang keemasan di sana sini.
5. Angkat dengan senduk berlubang, supaya minyak yang berlebihan menitis keluar (minyak boleh ditapis dan digunakan semula kemudian).
6. Hidangkan suam, sebagai hidangan sampingan atau dengan telur mata.
Petua: Di Andalusia kentang confit ini lembut, hampir hancur – jangan cuba mendapatkan kentang goreng yang rangup, intinya ialah memasak perlahan dalam minyak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.