1. Potong tuna menjadi kiub 3 cm, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan biarkan selama 10 minit.
2. Belah dua bawang, dan hiris menjadi separa bulatan yang nipis – perlu banyak bawang, inilah jiwa hidangan ini.
3. Dalam periuk lebar panaskan minyak zaitun, perangkan kiub tuna dengan cepat di semua sisi di atas api besar selama 1 minit, dan angkat – bahagian dalamnya masih mentah.
4. Dalam minyak yang sama masak perlahan bawang bersama daun bay di atas api kecil, sambil kerap dikacau, selama 20–25 minit, hingga keemasan, lembut dan manis.
5. Taburkan paprika, tuangkan wain putih, didihkan selama 3 minit, kemudian masukkan semula tuna, dan masak bertutup 4–5 minit lagi – jangan lebih lama, jika tidak ikan akan menjadi kering.
6. Hidangkan panas atau suam, dengan roti, kentang panggang atau nasi putih.
Petua: Keesokan harinya ia juga sangat sedap sejuk: di Andalusia ia sering dimakan begini, sebagai tapas.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.