1. Belah dua peha ayam pada sendinya, keringkan dengan tuala kertas, kemudian perasakan dengan banyak garam dan lada.
2. Lenyek sedikit ulas bawang putih bersama kulitnya dengan bahagian rata pisau – dengan itu kulitnya melindunginya daripada hangus, dan bahagian dalamnya menjadi lembut dan manis.
3. Dalam kuali lebar yang dalam, panaskan minyak zaitun, dan goreng kepingan ayam dengan bahagian berkulit menghadap ke bawah dengan api sederhana selama 8–10 minit hingga perang keemasan, kemudian balikkan, dan perangkan juga sisi yang satu lagi.
4. Masukkan bawang putih dan daun bay, dan goreng bersama selama 3–4 minit, hingga bawang putih mula wangi, tetapi tidak terlalu perang.
5. Tuangkan wain putih, didihkan, supaya rasa wain menjadi lembut, tetapi ini tidak menjadikannya bebas alkohol, kemudian bertutup, dengan api perlahan masak perlahan selama 20–25 minit, hingga daging masak hingga ke tulang; akhir sekali tanpa tudung didihkan kuahnya hingga pekat.
6. Sebelum dihidang, taburkan pasli yang dicincang halus; hidangkan bersama roti segar, supaya minyak bawang putih boleh dicicah.
Petua: Picit ulas bawang putih yang lembut keluar dari kulitnya dan sapukan pada roti – inilah bahagian terbaik hidangan ini.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.