1. Panaskan ketuhar pada 220 °C (tanpa kipas). Lapik acuan springform 22–24 cm dengan dua helai kertas pembakar besar yang diletakkan bersilang, supaya kertas berkedut itu melebihi bibir acuan sebanyak 5 cm.
2. Gaul keju krim pada suhu bilik bersama gula dan garam hingga licin (jangan dipukul hingga gebu).
3. Masukkan telur satu demi satu, gaul sekadar sebati selepas setiap satu, kemudian tuangkan krim.
4. Ayak tepung ke atas adunan, dan gaul hingga licin; tuangkan adunan ke dalam acuan.
5. Bakar selama 35–40 minit, hingga bahagian atasnya „hangus” menjadi perang gelap, hampir hitam, dan bahagian tengahnya masih bergoyang kuat apabila digoncang.
6. Sejukkan hingga suhu bilik (ia akan kempis – ini memang sepatutnya), dan hidangkan suam atau selepas direhatkan semalaman dalam peti sejuk, bersama kertasnya.
Petua: Resipi bar La Viña di San Sebastián: bahagian dalamnya kekal berkrim, hampir cair – jika anda mahu yang lebih padat, bakar 5 minit lebih lama.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.