1. Lakukan rendaman yang lama secara bertutup dalam peti sejuk pada suhu paling tinggi 4 °C, sambil menukar air dengan air sejuk yang segar secara berkala. Rendam ikan kod dalam air sejuk selama 24–36 jam (tukar air beberapa kali), kemudian buang kulit dan tulangnya, dan carik menjadi ketulan yang lebih besar.
2. Basuh bahagian putih dan hijau muda daun bawang perai dengan teliti, dan hiris bulat 2 cm; hiris bulat lobak merah, dan „patahkan” kentang menjadi ketulan besar.
3. Dalam periuk, dengan minyak zaitun tumis bawang putih yang dihiris selama 1 minit, masukkan daun bawang perai, dan masak perlahan selama 8–10 minit, hingga lembut tetapi tidak perang.
4. Masukkan lobak merah dan kentang, tuangkan air, dan masak selama 20 minit.
5. Masukkan ikan kod, dan masak 8–10 minit lagi, hingga kentang lembut hingga hampir hancur; rasa, dan baru garamkan.
6. Hidangkan panas dalam pinggan dalam.
Petua: Porrusalda ialah „sup orang sakit” masakan Basque: ringan dan menghangatkan – ikan kod juga boleh ditinggalkan, dan dalam hal itu buatlah dengan stok sayur.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.