1. Kuumenna uuni 220 °C:seen ilman kiertoilmaa. Vuoraa 22–24 cm:n irtopohjavuoka kahdella ristikkäisellä suurella leivinpaperilla niin, että paperi ulottuu ryppyisenä 5 cm reunojen yli.
2. Sekoita huoneenlämpöinen tuorejuusto sokerin ja suolan kanssa sileäksi (älä vaahdota).
3. Lisää munat yksi kerrallaan vain juuri sekoittaen jokaisen jälkeen ja kaada sitten joukkoon kerma.
4. Siivilöi jauhot seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada vuokaan.
5. Paista 35–40 minuuttia, kunnes pinta ”palaa” tummanruskeaksi, lähes mustaksi, mutta keskusta tutisee ravistettaessa vielä voimakkaasti.
6. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi (kakku painuu kasaan, kuten kuuluukin). Tarjoile haaleana tai jääkaapissa yön yli levänneenä paperin kanssa.
Vinkki: San Sebastiánin La Viña -baarin reseptissä sisus jää kermaiseksi, lähes juoksevaksi. Jos haluat kiinteämmän, paista 5 minuuttia pidempään.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.