Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Piekarnik nagrzej do 220 °C (bez termoobiegu). Tortownicę 22–24 cm wyłóż dwoma dużymi arkuszami papieru do pieczenia ułożonymi na krzyż tak, aby pomarszczony papier wystawał 5 cm ponad brzeg formy.
2. Serek śmietankowy w temperaturze pokojowej wymieszaj na gładko z cukrem i solą (nie ubijaj).
3. Jajka dodawaj pojedynczo, po każdym tylko krótko mieszając, a potem wlej śmietankę.
4. Mąkę przesiej na masę i wymieszaj na gładko; masę przelej do formy.
5. Piecz 35–40 minut, aż wierzch „przypali się” na ciemnobrązowo, niemal na czarno, a środek po potrząśnięciu jeszcze mocno drży.
6. Ostudź do temperatury pokojowej (w tym czasie opadnie – tak ma być) i podawaj letni lub po nocy w lodówce, razem z papierem.
Wskazówka: To przepis baru La Viña z San Sebastián: środek zostaje kremowy, niemal płynny – jeśli wolisz twardszy, piecz go 5 minut dłużej.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.