1. Panaskan ketuhar pada 200 °C. Bilas ikan bream yang telah dibersihkan dan dibuang isi perutnya dengan air sejuk, keringkan dengan tuala, dan buat 2–3 torehan serong pada kedua-dua sisinya.
2. Garamkan ikan di luar dan di dalam, letakkan di atas dulang beralas kertas pembakar, dan siram dengan 2 sudu besar minyak zaitun.
3. Bakar selama 18–22 minit (bergantung pada ketebalan ikan), hingga isinya legap juga di bahagian tulang belakang, dan mudah tertanggal dari tulang.
4. Sementara itu, dalam kuali kecil panaskan baki minyak zaitun, dan goreng bawang putih yang dihiris nipis dan cili yang dihiris bulat selama 1–2 minit hingga keemasan pucat – berhati-hati supaya tidak menjadi perang.
5. Angkat dari api, dan dengan berhati-hati (ia memercik!) tuangkan cuka wain, kemudian gaulkan pasli yang dicincang halus.
6. Letakkan ikan di atas pinggan hidangan, dan semasa menghidang siram dengan banyak minyak bawang putih dan cili yang panas; hidangkan dengan kentang rebus atau salad.
Petua: Anda boleh menuang minyak „refrito” ini ke atas sebarang ikan bakar atau panggang – di San Sebastián hampir semua ikan dihidangkan dengan cara ini.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.