1. Merðu hvítlaukinn í mauk með saltinu í mortéli. Hrærðu síðan reyktu paprikudufti, óreganói, timíani, vínediki og 4 matskeiðum af ólífuolíu saman við svo myndist þykk, rauð marinering.
2. Skerðu svínahrygginn í 1,5–2 cm þykkar sneiðar, settu í skál og nuddaðu vandlega með marineringunni svo hún þeki allt yfirborðið.
3. Breiddu yfir og settu í kæli í að minnsta kosti 12 klukkustundir, helst 24 klukkustundir. Veltu einu sinni saman á meðan.
4. Taktu úr kæli hálftíma fyrir steikingu. Hitaðu pönnu vel með afganginum af ólífuolíunni og steiktu sneiðarnar með mestu af marineringunni í 3–4 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru brúnaðar að utan og rétt eldaðar í gegn.
5. Settu kjötið á disk, helltu 2 matskeiðum af vatni á pönnuna og láttu sjóða. Láttu paprikusteikingarsafann drjúpa yfir sneiðarnar.
6. Berðu fram með frönskum kartöflum, spældu eggi eða steiktri papriku. Líka frábært kalt, þunnt sneitt í samlokur.
Ábending: Paprikuduft brennur auðveldlega og verður beiskt. Steiktu við miðlungsháan hita fremur en hæsta hita.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.