1. Afhýddu kartöflurnar og skerðu í 3–4 mm þykkar sneiðar; skerðu laukinn í þunnar hálfsneiðar, fræhreinsaða paprikuna í strimla og hvítlaukinn í sneiðar.
2. Hitaðu ríkulega af ólífuolíu á breiðri, djúpri pönnu (kartöflurnar eiga fremur að „sjóða“ í henni en steikjast).
3. Settu kartöflurnar, laukinn og paprikuna út í, saltaðu og eldaðu undir loki við meðalvægan hita í 20 mínútur, veltu varlega af og til.
4. Taktu lokið af, bættu hvítlauknum við, hækkaðu hitann svolítið og steiktu í 10–15 mínútur í viðbót, þar til kartöflurnar eru mjúkar og gullbrúnar á stöku brún.
5. Taktu upp með gataskeið svo umframolían renni af (þú getur síað olíuna og notað hana aftur síðar).
6. Berðu fram volgt sem meðlæti eða með spældu eggi.
Ráð: Í Andalúsíu eru kartöflur hægeldaðar í olíu mjúkar og nánast falla í sundur – ekki reyna að fá stökkar steiktar kartöflur, aðalatriðið er hæg eldun í olíu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.