1. Skerðu túnfiskinn í 3 cm teninga, saltaðu og pipraðu og láttu standa í 10 mínútur.
2. Skerðu laukana í tvennt og síðan þunna hálfhringi. Mikið af lauk þarf því hann er sál réttarins.
3. Hitaðu ólífuolíuna í víðum potti, brúnaðu túnfiskteningana hratt á öllum hliðum við háan hita á 1 mínútu og taktu upp. Þeir eru enn hráir að innan.
4. Mýktu laukinn með lárviðarlaufinu hægt í sömu olíu í 20–25 mínútur þar til gullinn, mjúkur og sætur. Hrærðu oft.
5. Stráðu paprikudufti yfir, helltu hvítvíninu út í og sjóddu í 3 mínútur. Settu síðan túnfiskinn aftur út í og sjóddu undir loki í 4–5 mínútur til viðbótar, ekki lengur því annars þornar fiskurinn.
6. Berðu fram heitt eða volgt með brauði, steiktum kartöflum eða hvítum hrísgrjónum.
Ábending: Líka frábært kalt daginn eftir. Í Andalúsíu er þetta oft borðað þannig sem tapas.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.