1. Leikkaa tonnikala 3 cm:n kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja anna olla 10 minuuttia.
2. Halkaise sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Sipulia tarvitaan paljon, sillä se on ruoan ydin.
3. Kuumenna oliiviöljy leveässä kattilassa, ruskista tonnikalakuutiot nopeasti joka puolelta kovalla lämmöllä 1 minuutissa ja nosta pois. Sisus jää vielä raa'aksi.
4. Hauduta sipulia samassa öljyssä laakerinlehden kanssa miedolla lämmöllä usein sekoittaen 20–25 minuuttia kullanväriseksi, pehmeäksi ja makeaksi.
5. Ripottele joukkoon paprikajauhe, kaada päälle valkoviini ja keitä 3 minuuttia. Lisää tonnikala takaisin ja keitä kannen alla vielä 4–5 minuuttia, ei pidempään, jotta kala ei kuivu.
6. Tarjoile lämpimänä tai haaleana leivän, paistettujen perunoiden tai valkoisen riisin kanssa.
Vinkki: Tämä on erinomaista myös seuraavana päivänä kylmänä. Andalusiassa sitä syödään usein näin tapaksena.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.