1. Skær tunen i tern på 3 cm, krydr med salt og peber, og lad den stå i 10 minutter.
2. Halvér løgene, og skær dem i tynde halve ringe – der skal mange løg til, de er rettens sjæl.
3. Varm olivenolien op i en bred gryde, brun hurtigt tunternene på alle sider ved høj varme i 1 minut, og tag dem op – de er stadig rå indeni.
4. Sautér løgene med laurbærbladene i samme olie ved svag varme under hyppig omrøring i 20–25 minutter, til de er gyldne, bløde og søde.
5. Drys med paprikapulver, hæld hvidvinen ved, og kog i 3 minutter. Læg derefter tunen tilbage, og kog under låg i yderligere 4–5 minutter – ikke længere, da fisken ellers tørrer ud.
6. Servér varmt eller lunt med brød, stegte kartofler eller hvide ris.
Tip: Også dejlig kold næste dag: I Andalusien spises retten ofte sådan som tapas.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.