1. Kog æggene hårde i 10 minutter, køl dem af i koldt vand, og pil dem. Hak hviderne fint, og gem blommerne.
2. Skær tomaterne, den udkernede peberfrugt (helst grøn), den skrællede agurk og løget i meget små, ensartede tern.
3. Bland grøntsagerne, æggehviderne og den afdryppede, findelte tun i en skål.
4. Mos æggeblommerne med en gaffel og en knivspids salt til dressingen. Rør sherryeddiken i, og pisk langsomt olivenolien i.
5. Hæld dressingen over salaten, vend rundt, og sæt den i køleskabet i mindst 30 minutter, så grøntsagerne afgiver saft.
6. Server salaten kold med brød – det gælder om at suge saften op med brødet.
Tip: I Jaén spiser man den uden tun, i Granada med tun – hemmeligheden er de meget små, ensartede tern, så hver mundfuld indeholder lidt af det hele.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.