1. A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk; a fehérjét apróra vágjuk, a sárgáját félretesszük.
2. A paradicsomot, a kimagozott (lehetőleg zöld) kaliforniai paprikát, a meghámozott uborkát és a hagymát nagyon apró, egyforma kockákra vágjuk.
3. Egy tálban összekeverjük a zöldségeket, a tojásfehérjét és a lecsepegtetett, szétmorzsolt tonhalat.
4. Az öntethez a tojássárgáját egy csipet sóval villával szétnyomjuk, hozzákeverjük a sherry-ecetet, majd lassan belehabarjuk az olívaolajat.
5. Az öntetet a salátára öntjük, összeforgatjuk, és legalább 30 percre a hűtőbe tesszük, hogy a zöldségek kiengedjék a levüket.
6. Hidegen, kenyérrel tálaljuk – a lé kitunkolása a lényeg.
Tipp: Jaénben tonhal nélkül, Granadában tonhallal eszik – a titka a nagyon apró, egyforma kockázás, hogy minden falatba jusson mindenből.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.