1. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A lisztet egy tepsin egyenletesen szétterítjük, és 15–20 percig pirítjuk, közben 5 percenként átkeverjük, amíg halvány bézs színű lesz és diós illatot áraszt. A darált mandulát az utolsó 5 percben mellé szórjuk.
2. Teljesen kihűtjük (a meleg liszt megolvasztaná a zsírt), majd átszitáljuk.
3. A szobahőmérsékletű sertészsírt a porcukor kétharmadával habosra keverjük, hozzáadjuk a pirított lisztet, a mandulát és a fahéjat, és kézzel omlós, összeálló tésztává gyúrjuk.
4. Két sütőpapír között 1,5 cm vastagra nyújtjuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük; ezután kis kerek vagy ovális formákat szúrunk ki belőle, és sütőpapíros tepsire tesszük.
5. 170 °C-on 12–15 percig sütjük, amíg a szélük épp színt kap; a tepsin hagyjuk teljesen kihűlni (melegen szétmorzsolódnak), majd a maradék porcukorral megszórjuk.
6. Egyenként selyempapírba csomagolva, karácsonyi asztalra tálaljuk.
Tipp: A nevük a „polvo” (por) szóból jön – szájban porrá omlanak; Spanyolországban evés előtt a becsomagolt kekszet tenyérben enyhén összenyomják.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.