1. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Levitä jauhot tasaisesti pellille ja paahda 15–20 minuuttia sekoittaen 5 minuutin välein, kunnes ne ovat vaalean beigejä ja tuoksuvat pähkinäisiltä. Lisää mantelijauhe viereen viimeisten 5 minuutin ajaksi.
2. Jäähdytä täysin (lämpimät jauhot sulattaisivat rasvan) ja siivilöi.
3. Vaahdota huoneenlämpöinen sianrasva kahden kolmasosan tomusokerimäärän kanssa. Lisää paahdetut jauhot, manteli ja kaneli ja vaivaa käsin mureaksi, koossa pysyväksi taikinaksi.
4. Kauli kahden leivinpaperin välissä 1,5 cm paksuksi ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Ota sitten pieniä pyöreitä tai soikeita keksejä ja aseta leivinpaperilla peitetylle pellille.
5. Paista 170 °C:ssa 12–15 minuuttia, kunnes reunat saavat juuri väriä. Jäähdytä täysin pellillä (lämpiminä ne murenevat) ja sirottele päälle loppu tomusokeri.
6. Tarjoile joulupöydässä yksittäin silkkipaperiin käärittyinä.
Vinkki: Nimi tulee sanasta ”polvo” eli pöly: keksit murenevat suussa jauhoksi. Espanjassa käärittyä keksiä puristetaan kevyesti kämmenessä ennen syömistä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.