1. Kuumenna uuni 180 °C:seen.
2. Anna karitsanlavan lämmetä huoneenlämpöiseksi, taputtele kuivaksi ja hiero molemmille puolille suolaa.
3. Aseta lapa nahkapuoli alaspäin uunivuokaan (perinteisesti saviastiaan), voitele päältä puolella sianrasvasta ja lisää viereen kuorineen murskatut valkosipulinkynnet.
4. Kaada alle vesi – höyry pitää lihan mehevänä – ja paista 1 tunti. Valele omalla liemellä 2–3 kertaa.
5. Käännä lapa nahkapuoli ylöspäin, voitele lopulla rasvalla ja paista vielä 45–60 minuuttia, kunnes nahka on rapea ja kullanruskea ja liha irtoaa helposti luusta. Lisää hieman lämmintä vettä, jos vesi loppuu.
6. Anna valmiin lihan levätä 10 minuuttia ja tarjoile vuokaan kertyneellä valkosipulisella paistoliemellä valeltuna.
Vinkki: Kastiliassa tämä syödään yksinkertaisen rapean salaatin ja leivän kanssa. Raskaita lisukkeita ei tarvita.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.