Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Jehněčí plec necháme získat pokojovou teplotu, osušíme a z obou stran vetřeme sůl.
3. Plec položíme kůží dolů do pekáče (tradičně keramického), povrch potřeme polovinou vepřového sádla a přidáme rozmáčknutý neoloupaný česnek.
4. Podlijeme vodou – pára udrží maso šťavnaté – a pečeme 1 hodinu; během pečení 2–3krát přelijeme vlastní šťávou.
5. Plec otočíme kůží nahoru, potřeme zbývajícím sádlem a pečeme dalších 45–60 minut, až bude kůže křupavá a zlatohnědá a maso půjde snadno od kosti; pokud se voda odpaří, doplníme trochu teplé vody.
6. Hotové maso necháme 10 minut odpočinout a podáváme přelité česnekovým výpekem ze dna pekáče.
Tip: V Kastilii se jí s jednoduchým křupavým salátem a chlebem – nepotřebuje žádnou těžkou přílohu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.