După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Preîncălzim cuptorul la 180 °C.
2. Lăsăm spata de miel să ajungă la temperatura camerei, o ștergem până este uscată și o frecăm cu sare pe ambele părți.
3. Așezăm spata cu pielea în jos într-o tavă (tradițional într-un vas de lut), ungem deasupra cu jumătate din untura de porc și punem usturoiul zdrobit cu tot cu coajă alături.
4. Turnăm apa dedesubt – aburul păstrează carnea suculentă – și coacem 1 oră, stropind de 2–3 ori cu zeama proprie.
5. Întoarcem spata cu pielea în sus, ungem cu untura rămasă și coacem încă 45–60 de minute, până pielea devine crocantă și rumenă, iar carnea se desprinde ușor de pe os; dacă apa se evaporă, completăm cu puțină apă caldă.
6. Lăsăm carnea gata să se odihnească 10 minute, apoi servim stropită cu zeama de friptură cu usturoi adunată pe fundul tăvii.
Sfat: În Castilia se mănâncă cu o salată simplă și crocantă și pâine – nu are nevoie de nimic greu alături.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.