Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
2. Jahňacie pliecko necháme zohriať na izbovú teplotu, osušíme a z oboch strán potrieme soľou.
3. Pliecko položíme kožou nadol do pekáča (tradične do hlinenej misy), vrch potrieme polovicou bravčovej masti a vedľa položíme roztlačený cesnak v šupke.
4. Podlejeme vodou – táto para udrží mäso šťavnaté – a pečieme 1 hodinu, pričom 2–3-krát polejeme vlastnou šťavou.
5. Pliecko obrátime kožou nahor, potrieme zvyšnou masťou a pečieme ďalších 45–60 minút, kým koža nebude chrumkavá a zlatohnedá a mäso sa nebude ľahko oddeľovať od kosti; ak sa voda odparí, dolejeme trochu teplej vody.
6. Hotové mäso necháme 10 minút odpočívať a potom podávame poliate cesnakovým výpekom zo dna pekáča.
Tip: V Kastílii sa jedáva s jednoduchým chrumkavým šalátom a chlebom – netreba k nemu nič ťažké.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.