1. A lencsét átválogatjuk és hideg vízben átöblítjük (a barna, apró lencsét nem kell beáztatni).
2. Egy nagy lábasban az olívaolajon a finomra vágott hagymát, kaliforniai paprikát és fokhagymát 8–10 percig lassan puhára pároljuk.
3. Hozzáadjuk a karikára vágott chorizót, 2 percig pirítjuk, amíg kiengedi piros, fűszeres zsírját, majd lehúzzuk a tűzről, és elkeverjük benne a pirospaprikát – így nem ég meg.
4. Beletesszük a lencsét, a karikára vágott sárgarépát és a babérlevelet, felöntjük a hideg vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön 30 percig főzzük.
5. Hozzáadjuk a kockákra „tört” (késsel félig vágott, majd letört) burgonyát, megsózzuk, és még 20–25 percig főzzük, amíg a lencse és a burgonya is puha, a lé pedig besűrűsödik.
6. Mély tányérban, kenyérrel tálaljuk; aki szereti, egy csepp ecetet is csöpögtethet rá.
Tipp: A burgonyát ne vágd végig, hanem törd le a darabokat: a szakadt felület több keményítőt ad le, és sűrűbb lesz tőle a ragu.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.