1. Nhặt đậu lăng, rửa sơ bằng nước lạnh (đậu lăng nâu nhỏ không cần ngâm).
2. Om hành tây, ớt chuông và tỏi băm mịn với dầu ô liu trong nồi lớn chậm trong 8–10 phút cho mềm.
3. Thêm chorizo thái khoanh, xào 2 phút cho ra mỡ đỏ gia vị, nhấc khỏi bếp, khuấy bột ớt paprika vào – giúp không cháy.
4. Thêm đậu lăng, cà rốt thái khoanh và lá nguyệt quế, đổ nước lạnh, đun sôi, nấu trên lửa nhỏ 30 phút.
5. Thêm khoai tây bẻ khối (dùng dao cắt một phần rồi bẻ), nêm muối, nấu thêm 20–25 phút đến khi đậu và khoai mềm, nước đặc lại.
6. Dọn trong đĩa sâu với bánh mì; ai thích có thể nhỏ một giọt giấm lên.
Mẹo: Đừng cắt khoai đứt hẳn mà bẻ miếng: bề mặt rách tiết nhiều tinh bột, giúp món hầm đặc hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.