1. Διάλεξε τις φακές και ξέπλυνε με κρύο νερό (οι μικρές καστανές φακές δεν χρειάζονται μούλιασμα).
2. Σε μεγάλη κατσαρόλα με το ελαιόλαδο σοτάρισε αργά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά φλάσκα και το σκόρδο για 8–10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πρόσθεσε το τσορίθο σε ροδέλες και σοτάρισε για 2 λεπτά μέχρι να βγάλει το κόκκινο αρωματικό λίπος του· απόσυρε από τη φωτιά και πρόσθεσε την πάπρικα ανακατεύοντας, ώστε να μην καεί.
4. Πρόσθεσε τις φακές, το καρότο σε ροδέλες και τη δάφνη, ρίξε το κρύο νερό, άφησε να πάρει βράση και σιγόβρασε για 30 λεπτά.
5. Πρόσθεσε την πατάτα «σπασμένη» σε κύβους (κομμένη μέχρι τη μέση με μαχαίρι και έπειτα σπασμένη), αλάτισε και μαγείρεψε για ακόμη 20–25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και η πατάτα και να δέσει ο ζωμός.
6. Σέρβιρε σε βαθιά πιάτα με ψωμί· όποιος θέλει μπορεί να προσθέσει και μια σταγόνα ξίδι.
Συμβουλή: Μην κόβεις την πατάτα μέχρι κάτω, αλλά σπάσε τα κομμάτια· η ακανόνιστη επιφάνεια απελευθερώνει περισσότερο άμυλο και δένει καλύτερα το ραγού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.