1. Skerðu kanínuna í 12–14 litla bita (eða láttu slátrarann gera það), þerraðu, saltaðu og pipraðu.
2. Merðu hvítlauksrifin lítillega með hýðinu. Afhýddu þriðjung þeirra og saxaðu fínt.
3. Hitaðu ólífuolíuna á víðri pönnu og steiktu kanínubitana gullinbrúna á öllum hliðum við miðlungshita á 12–15 mínútum. Snúðu á meðan.
4. Bættu hvítlauknum í hýðinu, timíani og rósmaríni við og steiktu saman í 3 mínútur þar til hvítlaukurinn ilmar.
5. Helltu hvítvíninu út í og láttu suðuna koma upp. Láttu síðan malla undir loki við vægan hita í 25–30 mínútur þar til kjötið er meyrt. Hrærðu saxaða hvítlauknum saman við í lokin og sjóddu safann þykkan án loks.
6. Berðu fram með steiktum kartöflum eða brauði.
Ábending: Kanína er magurt kjöt. Ef safinn gufar upp við hægeldun skaltu bæta svolitlu vatni við svo kjötið þorni ekki.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.