1. Láttu suðuna koma upp á meirihluta mjólkurinnar með kanilstönginni og sítrónuberkinum afhýddum í einni ræmu, taktu af hitanum, láttu standa í 15 mínútur og fjarlægðu síðan kryddin.
2. Þeyttu eggjarauðurnar með 150 g af sykri þar til þær eru loftmiklar, bættu síðan maíssterkjunni við eftir að hafa hrært hana kekkjalausa með afganginum af köldu mjólkinni.
3. Helltu volgri mjólkinni í mjórri bunu saman við eggjablönduna við stöðuga hræringu og helltu síðan aftur í pottinn.
4. Eldaðu við vægan hita í 5–8 mínútur við stöðuga hræringu með trésleif (ekki láta sjóða!), þar til kremið þykknar og hjúpar bakið á skeiðinni.
5. Helltu í grunnar leirskálar (cazuelitas), kældu og settu í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir.
6. Stráðu afganginum af sykrinum jafnt yfir fyrir framreiðslu og karamellaðu með eldhúsbrennara (eða heitu járni) þar til hann er glerkenndur; berðu strax fram.
Ráð: Ólíkt frönsku crème brûlée er þetta gert með mjólk og sterkju á eldavélinni – karamellan á aðeins að fara á á síðustu stundu svo hún haldist stökk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.