După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Aducem cea mai mare parte a laptelui la fierbere cu batonul de scorțișoară și coaja lămâii curățată într-o fâșie, luăm de pe foc și lăsăm 15 minute, apoi scoatem aromele.
2. Batem gălbenușurile cu 150 g de zahăr până devin spumoase, apoi adăugăm amidonul de porumb amestecat fără cocoloașe cu laptele rece rămas.
3. Turnăm laptele cald în fir subțire peste amestecul de ouă, amestecând continuu, apoi turnăm înapoi în cratiță.
4. Gătim la foc mic 5–8 minute, amestecând continuu cu o lingură de lemn (fără să ajungă la fierbere!), până se îngroașă și îmbracă dosul lingurii.
5. Turnăm în vase mici și joase de lut (cazuelitas), răcim și punem la frigider pentru cel puțin 4 ore.
6. Înainte de servire, presărăm uniform zahărul rămas deasupra și îl caramelizăm cu o torță de bucătărie (sau cu un fier încins), până devine sticlos; servim imediat.
Sfat: Spre deosebire de crème brûlée franțuzească, aceasta se face cu lapte și amidon, pe aragaz – caramelul se pune abia în ultimul moment, ca să rămână crocant.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.