1. Skerðu skötuselinn í 4 cm sneiðar og saltaðu lítillega. Láttu fisksoðið sjóða með saffraninu.
2. Brúnaðu sneiddan hvítlauk gullinn í ólífuolíu í víðum potti. Bættu síðan rifnum tómötum við og sjóddu í 5 mínútur þar til þykkt.
3. Bættu afhýddum kartöflum í hálfs cm þykkum sneiðum við, veltu saman og helltu heitu soðinu yfir. Saltaðu og sjóddu í 15 mínútur þar til kartöflurnar eru næstum meyrar.
4. Ristaðu á meðan möndlur og brauðsneið í svolítilli olíu fyrir picada og merðu í mauk með hráum hvítlauk og steinselju í mortéli. Þynntu með svolitlu soði.
5. Leggðu fisksneiðarnar á kartöflurnar, hrærðu picada saman við soðið og sjóddu undir loki í 6–8 mínútur þar til fiskurinn er eldaður í gegn og soðið þykknar. Hristu pottinn á meðan.
6. Berðu fram í pottinum með brauði.
Ábending: „Suquet“ er máltíð katalónskra fiskimanna í einum potti. Hvaða stinni hvítfiskur sem er hentar, svo sem skötuselur, sæaborri eða lýsingur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.