1. Potong ikan monkfish menjadi kepingan 4 cm, dan garamkan sedikit; didihkan stok ikan bersama safron.
2. Dalam periuk lebar, dengan minyak zaitun tumis bawang putih yang dihiris hingga keemasan, kemudian masukkan tomato parut, dan masak selama 5 minit hingga pekat.
3. Masukkan kentang yang dikupas dan dihiris bulat setebal setengah cm, gaul rata, tuangkan stok panas, garamkan, dan masak selama 15 minit, hingga kentang hampir lembut.
4. Sementara itu, untuk picada, goreng badam dan sekeping roti dengan sedikit minyak, dan tumbuk dalam lesung bersama bawang putih mentah dan pasli menjadi pes; cairkan dengan sedikit stok.
5. Letakkan kepingan ikan di atas kentang, gaulkan picada ke dalam kuah, dan masak bertutup selama 6–8 minit, sambil menggoyangkan periuk, hingga ikan masak dan kuah menjadi pekat.
6. Hidangkan dalam periuk, dengan roti.
Petua: „Suquet” ialah hidangan satu periuk nelayan Catalonia: sebarang ikan berisi putih yang pejal sesuai untuknya – monkfish, ikan siakap laut atau ikan hake.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.