Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ďasa nakrájíme na plátky silné 4 cm a lehce osolíme; rybí vývar se šafránem přivedeme k varu.
2. V širokém hrnci na olivovém oleji opečeme nakrájený česnek dozlatova, přidáme nastrouhaná rajčata a 5 minut vaříme do zhoustnutí.
3. Přidáme oloupané brambory nakrájené na kolečka silná půl cm, promícháme, zalijeme horkým vývarem, osolíme a 15 minut vaříme, až jsou brambory téměř měkké.
4. Mezitím na picadu opečeme mandle a plátek chleba na troše oleje a v hmoždíři je se syrovým česnekem a petrželkou utřeme na pastu; zředíme trochou vývaru.
5. Plátky ryby položíme na brambory, picadu vmícháme do tekutiny a pod pokličkou vaříme 6–8 minut, přitom potřásáme hrncem, až je ryba hotová a šťáva zhoustne.
6. Podáváme přímo v hrnci s chlebem.
Tip: „Suquet“ je pokrm z jednoho hrnce katalánských rybářů: hodí se do něj jakákoli pevná bělomasá ryba – ďas, mořský vlk nebo štikozubec.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.