1. Leikkaa merikrotti 4 cm:n viipaleiksi ja suolaa kevyesti. Kiehauta kalaliemi sahramin kanssa.
2. Ruskista viipaloitu valkosipuli leveässä kattilassa oliiviöljyssä kullanväriseksi. Lisää raastettu tomaatti ja keitä 5 minuuttia paksuksi.
3. Lisää kuoritut, puolen cm:n paksuisiksi viipaleiksi leikatut perunat, kääntele ja kaada joukkoon kuuma liemi. Suolaa ja keitä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes kypsiä.
4. Paahda sillä välin picadaa varten mantelit ja leipäviipale pienessä öljymäärässä ja hienonna morttelissa raa'an valkosipulin ja persiljan kanssa tahnaksi. Ohenna pienellä liemimäärällä.
5. Aseta kalapalat perunoiden päälle, sekoita picada liemeen ja keitä kannen alla 6–8 minuuttia välillä kattilaa heiluttaen, kunnes kala on kypsää ja liemi paksuuntuu.
6. Tarjoile kattilasta leivän kanssa.
Vinkki: ”Suquet” on katalonialaisten kalastajien pataruoka. Siihen sopii mikä tahansa kiinteä valkolihainen kala, kuten merikrotti, meriahven tai kummeliturska.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.