1. Skerðu nautalærið í 4 stórar, þunnar sneiðar og berðu jafnar milli tveggja filma þar til þær eru 3–4 mm þykkar. Saltaðu og pipraðu lítillega.
2. Skiptu serrano-skinku og ostsneiðum á tvær kjötsneiðar og hafðu 1 cm auðan kant. Leggðu aðra kjötsneið yfir hvora og þrýstu jöðrunum vel saman.
3. Veltu stóru „samlokunum“ tveimur varlega upp úr hveiti, þeyttu eggi og loks brauðraspi. Hjúpaðu sérstaklega vandlega við jaðrana svo osturinn renni ekki úr.
4. Hitaðu olíuna á stórri pönnu í 170 °C og steiktu cachopo eitt í einu í 4–5 mínútur á hvorri hlið þar til hjúpurinn er dökkgullinn og osturinn bráðnaður að innan.
5. Láttu renna af á eldhúspappír og hvíla í 2 mínútur svo osturinn stífni lítillega.
6. Skerðu í tvennt og berðu fram með frönskum kartöflum og steiktri papriku – eitt cachopo nægir vel fyrir tvo.
Ábending: Ef sneiðin er of stór fyrir pönnuna má líka elda hana í 200 °C heitum ofni. Brúnaðu báðar hliðar stutt og ljúktu síðan eldun í ofni í 8–10 mínútur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.