1. Skär nötlåret i 4 stora, tunna skivor och banka jämnt till 3–4 mm tjocklek mellan två plastfolier. Salta och peppra lätt.
2. Fördela serranoskinka och skivad ost på två köttskivor med 1 cm fritt vid kanterna. Täck varje med en annan köttskiva och tryck ihop kanterna ordentligt.
3. Vänd försiktigt de två stora ”smörgåsarna” i mjöl, uppvispat ägg och till sist ströbröd. Panera särskilt noga vid kanterna så att osten inte rinner ut.
4. Hetta upp oljan till 170 °C i en stor stekpanna och fritera cachoporna en i taget i 4–5 minuter per sida tills paneringen är djupt gyllenbrun och osten har smält inuti.
5. Låt rinna av på hushållspapper och vila i 2 minuter så att osten stelnar något.
6. Servera delade på mitten med pommes frites och stekt paprika – en cachopo räcker gott till två personer.
Tips: Om schnitzeln är för stor för pannan kan den även tillagas i ugnen vid 200 °C. Stek båda sidor kort och tillaga sedan färdigt i ugnen i 8–10 minuter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.