1. Leikkaa naudanpaisti 4 suureksi ohueksi viipaleeksi ja nuiji kahden kelmun välissä tasaisesti 3–4 mm paksuiksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
2. Jaa kahdelle lihaviipaleelle serranokinkku ja juustoviipaleet jättäen reunoille 1 cm tyhjää. Peitä kumpikin toisella lihaviipaleella ja paina reunat tiukasti yhteen.
3. Kääntele kaksi suurta ”voileipää” varovasti jauhoissa, vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa. Leivitä reunat erityisen huolellisesti, jotta juusto ei valu ulos.
4. Kuumenna öljy suurella pannulla 170 °C:seen ja paista cachopot yksi kerrallaan 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes leivitys on syvän kullanruskea ja juusto sulaa sisällä.
5. Valuta talouspaperilla ja anna levätä 2 minuuttia, jotta juusto hieman jähmettyy.
6. Tarjoile halkaistuina ranskanperunoiden ja paistetun paprikan kanssa. Yksi cachopo riittää hyvin kahdelle.
Vinkki: Jos pihvi on liian suuri pannullesi, voit kypsentää sen myös 200 °C:n uunissa: paista lyhyesti molemmilta puolilta ja viimeistele uunissa 8–10 minuuttia.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.