Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí kýtu nakrájíme na 4 velké tenké plátky a mezi dvěma fóliemi rovnoměrně rozklepeme na tloušťku 3–4 mm; lehce osolíme a opepříme.
2. Na dva plátky rozdělíme šunku serrano a plátkový sýr tak, aby u okrajů zůstal 1 cm volný, každý přikryjeme druhým plátkem masa a okraje dobře stiskneme.
3. Oba velké „sendviče“ opatrně obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance; zvlášť důkladně obalíme okraje, aby sýr nevytekl.
4. Ve velké pánvi rozehřejeme olej na 170 °C a cachopo smažíme po jednom z každé strany 4–5 minut, až obal sytě zezlátne a sýr uvnitř se rozpustí.
5. Necháme odkapat na papírové utěrce a 2 minuty odpočinout, aby sýr trochu zpevnil.
6. Rozkrojené napůl podáváme s hranolky a pečenou paprikou – jedno cachopo bohatě stačí i pro dva.
Tip: Pokud je plátek na pánev příliš velký, můžeme ho dokončit v troubě při 200 °C: krátce opečeme z obou stran a poté dopékáme 8–10 minut v troubě.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.