1. A marhacombot 4 nagy, vékony szeletre vágjuk, és két fólia között egyenletesen 3–4 mm vastagra klopfoljuk; enyhén sózzuk, borsozzuk.
2. Két hússzeletre elosztjuk a serrano sonkát és a szeletelt sajtot úgy, hogy a széleken 1 cm szabadon maradjon, majd mindegyiket letakarjuk egy másik hússzelettel, és a széleket jól összenyomkodjuk.
3. A két nagy „szendvicset” óvatosan lisztbe, felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk; a széleknél különösen alaposan panírozzuk, hogy a sajt ne folyjon ki.
4. Egy nagy serpenyőben az olajat 170 °C-ra hevítjük, és a cachopókat egyenként, oldalanként 4–5 percig sütjük, amíg a bunda mély aranybarna, a sajt pedig belül megolvad.
5. Papírtörlőn lecsepegtetjük, és 2 percig pihentetjük, hogy a sajt kissé megkössön.
6. Félbevágva, hasábburgonyával és sült paprikával tálaljuk – egy cachopo két embernek is bőven elég.
Tipp: Ha a szelet túl nagy a serpenyődhöz, sütheted 200 °C-os sütőben is: süsd meg röviden mindkét oldalát, majd 8–10 percig sütőben fejezd be.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.