1. Goveđi but narežite na 4 velike tanke kriške i između dva lista folije ravnomjerno istucite na debljinu 3–4 mm; blago posolite i pobiberite.
2. Na dvije kriške mesa rasporedite serrano šunku i narezani sir ostavljajući 1 cm slobodnog ruba, zatim svaku pokrijte drugom kriškom mesa i rubove dobro pritisnite.
3. Dva velika „sendviča“ pažljivo uvaljajte u brašno, umućena jaja i na kraju prezlu; rubove posebno temeljito pohujte da sir ne iscuri.
4. U velikoj tavi zagrijte ulje na 170 °C i pržite cachopo pojedinačno po 4–5 minuta sa svake strane, dok omotač ne postane duboko zlatnosmeđ, a sir iznutra se otopi.
5. Ocijedite na papirnom ubrusu i ostavite 2 minute da sir malo očvrsne.
6. Poslužite prepolovljeno s pomfritom i pečenim paprikama – jedan cachopo sasvim je dovoljan za dvije osobe.
Savjet: Ako je odrezak prevelik za vašu tavu, možete ga peći i u rerni na 200 °C: kratko zapecite obje strane, zatim završite u rerni 8–10 minuta.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.