1. Skær okselåret i 4 store, tynde skiver, og bank dem jævnt til 3–4 mm tykkelse mellem to stykker film. Krydr let med salt og peber.
2. Fordel serranoskinke og ost i skiver på to af kødskiverne, så der er 1 cm fri langs kanterne. Dæk hver med en anden kødskive, og tryk kanterne godt sammen.
3. Vend forsigtigt de to store sandwiches i mel, sammenpisket æg og til sidst rasp. Panér særligt grundigt langs kanterne, så osten ikke løber ud.
4. Varm olien op til 170 °C i en stor stegepande, og steg cachopoerne én ad gangen i 4–5 minutter på hver side, til paneringen er dybt gyldenbrun, og osten er smeltet indeni.
5. Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og lad dem hvile i 2 minutter, så osten sætter sig lidt.
6. Servér skåret i halve med pommes frites og stegte peberfrugter – en cachopo er rigeligt til to personer.
Tip: Er schnitzlen for stor til panden, kan den også tilberedes i ovnen ved 200 °C: Brun den kort på begge sider, og giv den derefter 8–10 minutter i ovnen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.