1. Skjær storfelåret i 4 store, tynne skiver og bank dem jevnt til 3–4 mm tykkelse mellom to lag plastfolie; krydre lett med salt og pepper.
2. Fordel serranoskinken og osten i skiver på to kjøttskiver med 1 cm fri kant, legg deretter en annen kjøttskive over hver og trykk kantene godt sammen.
3. Vend de to store «smørbrødene» forsiktig i mel, sammenvispet egg og til slutt brødsmuler; paner særlig grundig langs kantene, slik at osten ikke renner ut.
4. Varm oljen til 170 °C i en stor stekepanne og stek cachopoene én om gangen i 4–5 minutter på hver side til paneringen er dypt gyllenbrun og osten har smeltet inni.
5. La renne av på kjøkkenpapir og hvile i 2 minutter, slik at osten stivner litt.
6. Server delt i to med pommes frites og stekt paprika – én cachopo er mer enn nok til to personer.
Tips: Hvis stykket er for stort til pannen, kan du også steke det ferdig i ovnen ved 200 °C: stek begge sider kort i pannen og fullfør deretter i ovnen i 8–10 minutter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.