1. Smelt halvparten av smøret og finriv sitronskallet.
2. Sikt melet med saltet og 1 spiseskje sukker i en bolle, knekk eggene i midten og tilsett melken og vannet gradvis mens du rører klumpfritt med en visp.
3. Rør inn smeltet smør og sitronskall; røren skal være svært tynn, mer flytende enn fløte. Dekk til og la hvile i 30 minutter.
4. Varm en pannekakepanne og smør tynt med et stykke smør (eller en skive spekk, slik det gjøres i Galicia).
5. Hell i en liten øse røre og fordel svært tynt ved å dreie pannen; stek i omtrent 1 minutt til kanten blir blondeaktig brunet, snu deretter og stek i ytterligere 20–30 sekunder.
6. Legg lagvis, dryss med resten av sukkeret og server rullet med honning eller krem (natillas) som fyll.
Tips: I Galicia stekes de til karnevalet – røren skal være så tynn at en filloa blir nesten gjennomsiktig, med blondeaktig kant.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.