1. Afhýddu appelsínubörkinn í þunnri ræmu og kreistu safann úr. Hitaðu ólífuolíuna með appelsínuberkinum í litlum potti, taktu af hitanum, hrærðu anísfræjunum og sesamfræjunum saman við og láttu kólna þar til hún er volg; fjarlægðu börkinn.
2. Blandaðu hveitinu og saltinu saman í skál, helltu krydduðu olíunni, hvítvíninu og 4 matskeiðum af appelsínusafa í miðjuna og hnoðaðu í slétt, teygjanlegt deig sem klístrast ekki; láttu hvíla undir klút í 30 mínútur.
3. Flettu deigið út í 2 mm þykkt á hveitistráðu borði, skerðu í 8×8 cm ferninga og brjóttu tvö gagnstæð horn hvers fernings hvort yfir annað í miðjunni og þrýstu saman (þannig myndast lítill „bátur“).
4. Hitaðu olíuna í 170 °C í djúpum potti og steiktu pestiños í skömmtum í 2–3 mínútur, snúðu einu sinni, þar til bitarnir eru gullbrúnir; láttu renna af á eldhúspappír.
5. Sjóddu hunangið með vatninu og afganginum af appelsínusafanum í potti í 2–3 mínútur, dýfðu síðan pestiños einum í einu í og láttu renna af á grind.
6. Eftir kælingu má geyma í loftþéttum kassa í allt að 1 viku.
Ráð: Þetta er gert um jól og í dymbilviku – vínið stuðlar að stökku og léttu deigi, en steiking tryggir ekki að allt áfengið hverfi.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.