1. Útvatnaðu þorskinn undir loki í kæli við að hámarki 4 °C í 24–36 klukkustundir og skiptu reglulega yfir í ferskt kalt vatn. Fjarlægðu síðan roð og bein og sjóddu eða steiktu alveg, þar til fiskurinn er líka ógagnsær að innan og losnar auðveldlega í flögur. Kældu hratt og rífðu síðan í stærri bita; útvötnun ein og sér kemur ekki í stað hitameðhöndlunar.
2. Harðsjóddu eggin í 10 mínútur, taktu skurnina af og skerðu í fernt.
3. Afhýddu appelsínurnar þannig að hvíta hýðið sé líka fjarlægt og skerðu í þunnar sneiðar eða báta.
4. Skerðu laukinn (helst vorlauk eða rauðlauk) í þunna hringi.
5. Raðaðu appelsínunum á fat, stráðu lauknum, þorskinum og svörtu ólífunum yfir, saltaðu og helltu ríkulega af ólífuolíu yfir; skreyttu með eggjafjórðungunum.
6. Láttu standa í 15 mínútur og berðu fram við stofuhita.
Ráð: Remojón er gert á veturna, á appelsínutímanum – sæt appelsínan og saltur þorskurinn mynda óvænt samstillt par.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.