1. Vann ut torsken tildekket i kjøleskap ved høyst 4 °C i 24–36 timer, og skift vannet regelmessig med friskt, kaldt vann. Fjern deretter skinn og bein og kok eller stek fisken helt gjennom til også innsiden er ugjennomsiktig og lett flaker seg. Avkjøl raskt og riv deretter i større biter; bløtlegging alene erstatter ikke varmebehandling.
2. Hardkok eggene i 10 minutter, skrell og del i fire.
3. Skrell appelsinene og fjern også den hvite hinnen, og skjær i tynne skiver eller båter.
4. Skjær løken (helst vårløk eller rødløk) i tynne ringer.
5. Legg appelsinene på et fat, fordel løken, torsken og de svarte olivenene over, salt og drypp rikelig med olivenolje over; pynt med eggene.
6. La stå i 15 minutter og server ved romtemperatur.
Tips: Remojón lages om vinteren når appelsinene er i sesong – søt appelsin og salt torsk gir en overraskende harmonisk kombinasjon.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.