1. Skrell appelsinskallet i en tynn strimmel og press saften. Varm olivenoljen med appelsinskallet i en liten gryte, ta av varmen, rør inn anisfrøene og sesamfrøene og avkjøl til lunken; fjern skallet.
2. Bland melet med saltet i en bolle, hell den krydrede oljen, hvitvinen og 4 spiseskjeer appelsinsaft i midten og kna til en glatt, elastisk deig som ikke kleber; dekk til og la hvile i 30 minutter.
3. Kjevle deigen 2 mm tynn på melet underlag, skjær i firkanter på 8×8 cm og brett to motstående hjørner av hver inn over hverandre i midten og trykk sammen (slik får de en liten «båtform»).
4. Varm oljen til 170 °C i en dyp gryte og friter pestiñoene porsjonsvis gyllenbrune i 2–3 minutter med én vending; la renne av på kjøkkenpapir.
5. Kok honningen med vannet og resten av appelsinsaften i en gryte i 2–3 minutter, dypp deretter pestiñoene én om gangen i blandingen og la renne av på rist.
6. Avkjølte kan de oppbevares i en lufttett boks i opptil 1 uke.
Tips: Lages til jul og i den stille uke – vinen bidrar til sprø, lett deig, men stekingen garanterer ikke at all alkoholen forsvinner.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.